私が、日ごろ、夫や子供たちからリクエストされる料理のレシピを中心に紹介します。
試食していただくのは、この番組の構成をしている大西たけしさん。どんな感想が飛び出すか楽しみです。
3月のレシピ
「明太子と大葉の卵焼き」
材料（4人分)
・卵（ＬＬ）・・・4個
・明太子・・・・・1腹（無い場合は明太子チューブでもＯＫ）
・大葉・・・・・・4〜5枚 大葉は細かく刻んで下さい
香りが出ます
・味の素・・・・・少々
・塩コショウ・・・少々
・料理酒・・・・・小さじ1杯
作り方
・明太子は薄皮に切れ目を入れて、包丁で中身を出します。
・ボールに卵を割りほぐし、明太子・大葉・調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
・卵焼き器またはフライパンを熱し、油をひきます。
・油はサラダ油を使いますが、バターでも美味しいと思います。
・そこに先ほどのほぐした卵を入れ、箸で混ぜながら焼きます。
・卵を巻き込み、2・3度卵をまわしながら、中火でまんべんなく焼けば出来上がりです。
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